Portionen: 4-6 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 min
Backzeit: 35 min
Gesamtzeit: 45 min
Zutaten - The Base
150g Hafervollkornflocken (fein) / GF möglich
100g Hafervollkornflocken (grob) / GF möglich
50g Kernmix (Sesam-, Kürbis- & Sonnenblumenkerne)
30g geschälte Hanfsamen (oder geschrotete Leinsamen)
30g Buchweizenkerne
50g Backkakao
50g Erythrit (alternativ: Rohrohrzucker)
80g Erdnussmus (ungesüßt)
5 EL Imkerhonig (alternativ: Agavendicksaft, Ahornsirup, Vonig)
50ml heißes Wasser
Optional:
30g Hanfprotein (oder Proteinpulver deiner Wahl)
30g Kakaonibs (für extra Schoko Crunch)
30g Erdnüsse, gesalzen und gehackt (für einen Salted-Chocolate-Crunch)
Zubereitung Homemade Chocolate-Peanutbutter-Granola
Heize den Backofen auf 180 °C vor.
Anschließend zuerst alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen.
Danach Erdnussmus, Honig und Wasser miteinander vermengen, sodass eine cremige Masse entsteht und diese zu den flüssigen Zutaten hinzufügen.
Alles miteinander vermischen und auf einem mit (wiederverwendbaren) Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Das Granola für 30-35 min auf mittlerer Schiene backen.
Abschließend das Granola vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Hinweis: Das Granola wird erst wenn es vollständig abgekühlt ist knusprig.
ServierTipp
Ich liebe das selbstgemachte Chocolate-Peanut Granola mit frischem Obst wie Erdbeeren und Bananen und etwas Sojajoghurt.
Auch mit pflanzlicher Milch wie Hafer- & Haselnussmilch oder als Topping auf Bananeneis schmeckt das Granola hervorragend.
Enjoy!
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Shine Bright & Namasté,
Deine Leonie ♡
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